Leveren
Kroppen
Leveren
Kroppens filter
Leveren er det største indre organ og fungerer som kroppens centrale stofskifte- og renseorgan. Den har en unik evne til at regenerere.
Leveren er det største indre organ og fungerer som kroppens centrale stofskifte- og renseorgan. Den består af leverceller (hepatocytter), der er organiseret i lober. Leveren har en unik evne til at regenerere. Den omdanner næringsstoffer, nedbryder affaldsstoffer, producerer galde, lagrer glykogen og vitaminer samt syntetiserer proteiner som albumin og koagulationsfaktorer.
Nøgle-næringsstoffer: Antioxidanter (beskyttelse af leverceller), fibre (støtter udskillelse af affaldsstoffer) og bitterstoffer (stimulerer galdeproduktion). Gode kilder: Grønne grøntsager som broccoli og spinat, hvidløg, løg og moderate mængder kaffe eller te.
Vidste du?
- 1
Leveren udfører over 500 forskellige funktioner i kroppen.
- 2
Den er det eneste organ der kan regenerere sig selv — men kun til et punkt.
- 3
Fruktose (fra sukker og sodavand) metaboliseres næsten udelukkende i leveren.
- 4
Non-alkoholisk fedtlever er i dag en af de mest udbredte leverlidelser.
Kostråd
Hvad kan kosten gøre?
Korsblomstrede grøntsager som broccoli, blomkål og rosenkål støtter leverens afgiftningsprocesser. Begræns tilsat sukker og forarbejdet mad. Gurkemeje (curcumin) har dokumenterede leverbesyttende egenskaber. Tilstrækkeligt vand hjælper leveren med at udskille affaldsstoffer effektivt.